无机食物事实幸亏哪？甚么规范才称得上是无机食物？

导语：最近几年来，食物宁静事务频发，打着“宁静”、“安心”灯号的无机食物雨后春笋般冒了出来，即便价钱不菲，仍遭到热捧。日前，美国俄勒冈大学的彼得·劳弗教 授在美国《华盛顿邮报》网站撰文指出，无机食物的养分代价并不比通俗食物高几多。对此，《性命时报》记者对无机食物睁开查问拜访，并特邀相干范畴权势巨子专家，揭 开无机食物的“面纱”。

不农药，本钱高但更宁静

无机油菜半斤装13元、无机菠菜每斤32元……记者在北京市大望路一家大型超市看到，比起散装菠菜每斤3.48元、上海青1.9元，无机食物价钱要超出跨越几倍乃至十几倍。

无机食物事实幸亏哪，为啥这么贵 ?南边医科大学中中医连系病院养分科主任韦莉萍告知《性命时报》记者：“无机食物从种子到泥土和出产进程都严酷请求，比方说，请求泥土在两三年内也不能操纵过农药，出产中也不能操纵化肥、农药和增加剂，在宁静上有保障。”

北京市农林迷信院蔬菜研讨中间高等农艺师陈春秀说：“以无机蔬菜为例，出产中要操纵便宜的腐熟大白菜彩金论坛 如（人元生物002全讯白菜网 ）或经由进程认证的纯002全讯白菜网 ;防治病虫害首要靠诱虫灯、以虫制虫等物理、生物手腕。产量大要比非无机产物低2/3，本钱要贵2~3倍，这才致使了价钱居高不下。

韦莉萍传授诠释说，无机食物夸大宁静性，更重视泥土品质，无益于人体的矿物资含量较高，不必担忧重金属超标，但卵白质、脂肪、维生素等养分成份差别不大。

贫乏羁系致使虚实难辨

对良多有采办能力的家庭来讲，无机食物价钱贵并不是大的题目，是不是真正“无机”才是他们关怀的。据《性命时报》记者领会，无机食物的标记并不能申明统统，看不到食物的莳植和收成环境，虽然贴着无机认证标记，品质也很难保障。

起首，无机食物出产企业在认证方面存在水份。据领会，我国处置无机认证的机构不到30家，既有具有当局背景的，也有民营的，局部机构天资并不充沛。

其次，无机食物后续跟踪羁系缺乏。韦莉萍说：“此刻是农业部分管无机食物出产，国度认证监视办理委员会担任认证，但贫乏后续羁系任务。出产基地取得了有 机认证，也随时能够‘非无机’操纵。”无机食物夸大的是出产进程，即便不检测出农残，也不能判定便是无机的，重点仍是进程监控。

“大师对通俗食物不安心，是由于农业羁系、出产者诚信有题目，而无机食物一样存在羁系题目。只要羁系到位，无机仍长短无机食物都一样宁静，何须花低价去买无机的呢?”韦莉萍指出。只要对出产企业和认证机构的监视都到位，老百姓能力安心选购无机食物。

若何选购无机食物，韦莉萍给出上面几点倡议：

1.上彀查问无机认证标签真伪。无机食物包装上都有无机认证标签，花费者能够进入中国食物农产物认证信息体系(food.cnca.cn)查问。对很是便宜的无机食物更应当细心鉴别。

2.经由进程正轨渠道采办。无机食物与通俗食物的营销渠道差别，花费者应到无机食物专卖店、大型阛阓、超市和口碑好的生鲜网站采办，不要到农贸市场、零售市场或不可托的网站采办。

3.无机食物也要当真洗濯。有人以为无机食物无需洗濯，合适生吃。虽然无机食物不操纵农药，但操纵含有大批细菌的田舍肥，也须要当真洗濯后能力食用。