夏日因感触传染暑热而至的各种热性病，西医称之为暑症。病症表现为身热焦躁、气喘气短、头昏头痛、大汗淋漓，重者乃至昏倒昏迷不醒。饮食上操纵粥，对有热症者用清利邪热，伤津者益气生津。粥补中益气，健脾和胃。外洋材料发明大米能够按捺胃酸的过分排泄，以是煮大米饭或粥是胃病患者适合的遴选之一。夏日宜用绿豆粥等防病。
★绿豆粥
用料：绿豆100克，粳米100克。
制法：将上述用料洗净入锅加水，小火熬者成粥。
功效：清暑止渴，清热解毒，利尿消肿，清心泻火除烦，防治动脉粥样软化及高脂血症，解毒保肝，降血糖。合用于防治痱子、生疮、皮炎、小便倒霉、慢性肝炎、高血压、糖尿病、肠炎及食物中毒等。
★银花粥
用料：银花30克，粳米100克。
制法：取银花加水煎煮后，去渣取汁，插手粳米粥中稍煮便可。
功效：清热解毒，避免产生中暑，防备疗疖等传染性皮肤病。古代药理研讨标明，银花具备抑菌、抗病毒、解热、抗炎、保肝、抗氧化及免疫调度等感化。
★山查粥
用料：生山查30克，粳米100克，白糖适当。制法：生山查加水煮成浓汁，去山查渣后插手快熟的粥中，持续小火煮粥，煮熟后加白糖搅匀即成。
功效：健脾胃，消食积，散瘀血，解暑气。山查经古代药理证明，它能明显加强体液免疫及细胞免疫功效的感化，抗菌，抗氧化。助消化，增添冠脉血流量，强心，降压等无益感化。
★扁豆粥
用料：扁豆100克，粳米100克。制法：将上述用料洗净入锅加水，共煮为粥。
功效：健脾益胃，清暑止泻。扁豆清解暑热之邪，又可健脾利湿。适合暑湿引发食欲不振、恶心、吐逆、大便溏泄等病症有较好疗效，对脾胃衰弱的白叟及小孩是极佳的夏日保健食物。安康人食用能扶人体邪气，加强防病抗病才能。药理研讨还证明它有抗菌及抗病毒感化。